صفحه 1 از 7 123 ... آخرینآخرین
نمایش نتایج: از 1 به 10 از 66
  1. #1

    تاریخ عضویت
    Jun 2009
    محل سکونت
    زاهدان
    نوشته ها
    5,087
    امتیاز
    1,908
    تشکر شده
    1907

    رنگدانه های طبيعی در خوراک ماهی

    رنگ ها به عنوان يک عامل مهم در زندگي همه موجودات زنده نقش عمده اي را ايفا مي کنند. رنگ بدن موجودات زنده تابع 2 عامل ژنتيکي و تغذيه اي مي باشد. در حال حاضر در پرورش انواع موجودات آبزي از انواع رنگدانه ها استفاده مي کنند تا به اين ترتيب از اين افزودني به عنوان يک عامل خوش رنگ کننده پوست بدن آبزيان، بهره هاي لازم تجاري برده شود.
    کاروتنوئيدها (رنگدانه ها) يکي از منابع اصلي تامين رنگ بدن آبزيان به شمار مي روند. رنگ هاي مختلف بدن آبزيان به وسيله کاروتنوئيدهاي خاص و همچنين ترکيبي از مولکول هاي پروتئين – کاروتنوئيد حاصل مي شود. از انجايي که فقط گياهان قادر به ساخت کاروتنوئيدها مي باشند، حيوانات آبزي و بخصوص ماهي ها بايد آن ها را از طريق جيره غذايي دريافت نمايند.


    کاروتنوئيدها عمدتاً در طبيعت يافت مي شوند. گروه بزرگي از اين دسته از ترکيبات محلول در چربي هستند و تحت عنوان گزانتوفيل ناميده مي شوند. کاروتنوئيدها عموماً در گياهان سبز يافت مي شوند و به دو شکل آلفا و بتا موجود مي باشند. بتاکاروتن ها به عنوان پيش سازهاي ويتامين A مي باشند و تقريباً در بدن همه حيوانات اين ترکيبات به ويتامين A تبديل مي شوند. گزانتوفيل ها در برگ سبز گياهان ساخته مي شوند و با شروع تابستان و پاييز در برگ گياهان، ميوه درختان، گل ها، ريشه ها و قارچ ها به رنگ زرد و قرمز يافت مي شوند. از جمله مواد حاوي اين دسته از ترکيبات مي توان به گل هميشه بهار، گوجه فرنگي، فلفل قرمز، ذرت، هويج، ريشه چغندر و انواع قارچ هاي خوراکي اشاره نمود. کاروتنوئيدها در اعمال مربوط به توليد مثل، تنفس، جذب نور، سيستم ايمني و در ساختمان غشاء سلول هاي آبزيان نقش عمده اي را ايفا مي نمايند.
    نوع عمده اي از کاروتنوئيد که در محيط زندگي آبزيان وجود دارند عبارتند از رنگدانه هاي طبيعي لوتئين (زرد مايل به سبز)، زي زانتين (زرد مايل به نارنجي) و آلفاکاروتن (زرد روشن).
    علاوه بر اين منابع طبيعي، رنگدانه هاي سنتتيک هم مي توانند در ساختار بدن آبزيان به کار روند. از اين دسته از رنگدانه ها مي توان به آستازانتين، کانتازانتين و سيترانازانتين اشاره نمود. نتايج تحقيقاتي که در آمريکا صورت گرفته است نشان داده است که رنگ پوست بدن در دسته اي از ماهي هاي تزئيني که از رنگدانه هاي طبيعي استفاده کرده اند، بسيار مطلوب تر از رنگ بدن ماهي هايي است که از رنگدانه هاي سنتتيک استفاده نموده اند. از جمله منابع طبيعي حاوي اين رنگدانه ها مي توان به ذرت، گلوتن ذرت، يونجه، فلفل قرمز، گل هميشه بهار و گل شقايق اشاره نمود.
    متابوليسم و ذخيره کاروتنوئيدها در ديواره روده آبزيان، از گونه اي به گونه ديگر متفاوت است. در بعضي از گونه ها رنگدانه ها به همان شکل ذخيره مي شوند ولي در برخي ديگر از گونه ها، اين رنگدانه ها قبل از ذخيره شدن، دستخوش تغييراتي مي شوند. رده سخت پوستان، قابليت تبديل لوتئين و زي زانتين به آستازانتين را دارند. بر عکس، در کپورماهيان، لوتئين و زي زانتين بدون هيچ گونه تغييري ذخيره مي شوند. مجموعه تحقيقاتي که در ژاپن صورت گرفته است نشان مي دهد که در پوست بدن آبزيان، زي زانتين مي تواند به آستازانتين تبديل شود. ماهي قزل آلا توانايي تبديل ساير کاروتنوئيدها را به آستازانتين و کانتازانتين ندارد.
    جذب و ذخيره کاروتنوئيدها به ساختمان شيميايي، قابليت انحلال و قابليت باند شدن اين ترکيبات به ساير مولکول ها بستگي دارد. به عنوان مثال، بتاکاروتن ها در بدن آبزيان به آرامي جذب مي شوند و با ضريب بسيار پاييني به آستازانتين تبديل مي شوند. به نظر مي رسد که فرم مولکولي آلفاکاروتن در بدن ماهي هاي تزئيني با قابليت بالاتري ذخيره و جذب مي شود. برخلاف کاروتنوئيدها، گزانتوفيل ها در بدن آبزيان به خوبي ذخيره و جذب مي شوند. به عنوان مثال لوتئين که از خانواده گزانتوفيل هاست، ابتدا به فرم استر در سلول هاي رنگدانه اي ذخيره مي شود و مقادير اضافي آن به بخش هاي سفيد رنگ ماهي نفوذ مي کند (به عنوان يک صفت نامطلوب). به همين دليل در مصرف رنگدانه هاي طبيعي در خوراک ماهيان تزئيني بايد دقت نمود تا جيره غذايي حاوي مقادير کافي رنگدانه را دريافت نمايند.
    رنگدانه هاي طبيعي حاوي لوتئين و زي زانتين جهت خوش رنگ کردن پوست بدن آبزيان هم اکنون در بازار مصرف وجود دارند
    ترجمه و گردآوری حقیر

  2. تشکر سام, hasan obaidi, sharifie, Nima6625, Rman, omidsaman, mahdi mosavi, hamedaqu, علی, adernalin_77 از نویسنده این پست تشکر کرده اند.
  3. #2

    تاریخ عضویت
    Dec 2012
    نوشته ها
    2,082
    امتیاز
    9,344
    تشکر شده
    9243
    میشه هویچ هم داد ؟ من دادم ماهی ام خوب میخوردن ... مخصوص لوچ دلقک
    مواظب مهربونی هاتون باشید . . .

  4. تشکر saber-aqua از نویسنده این پست تشکر کرده اند.
  5. #3

    تاریخ عضویت
    Sep 2011
    محل سکونت
    گیلان
    نام
    سجاد
    نوشته ها
    289
    امتیاز
    1,698
    تشکر شده
    1691
    بله میتونید هویج هم به عنوان رنگ دانه طبیعی استفاده کنید کارتنوئید خوبی داره بخصوص در قسمت نزدیک به پوست

  6. تشکر sharifie, saber-aqua, mbz, mohammad sharifi, hamedaqu, rn4j1m1 از نویسنده این پست تشکر کرده اند.
  7. #4

    تاریخ عضویت
    Jan 2013
    محل سکونت
    بیرجند
    نام
    احمد
    نوشته ها
    484
    امتیاز
    1,541
    تشکر شده
    1524
    کاهو هم خوبه؟
    دیگه چی میشه داد؟

  8. #5

    تاریخ عضویت
    Dec 2012
    نوشته ها
    2,082
    امتیاز
    9,344
    تشکر شده
    9243
    نقل قول نوشته اصلی توسط hellboy1366 نمایش پست ها
    کاهو هم خوبه؟
    دیگه چی میشه داد؟
    سلام دوست عزیز فلفل دلمه قرمز هم من شنیدم خوبه .... موفق باشی
    مواظب مهربونی هاتون باشید . . .

  9. تشکر sharifie, saber-aqua, omidsaman از نویسنده این پست تشکر کرده اند.
  10. #6

    تاریخ عضویت
    Jan 2013
    محل سکونت
    بیرجند
    نام
    احمد
    نوشته ها
    484
    امتیاز
    1,541
    تشکر شده
    1524
    تنها ماهی که تو اکواریومم از این چیزا میخوره سورمه
    ماکرو ها و انجلم نمیخورن

  11. تشکر gold severom از نویسنده این پست تشکر کرده اند.
  12. #7

    تاریخ عضویت
    Dec 2012
    نوشته ها
    2,082
    امتیاز
    9,344
    تشکر شده
    9243
    نقل قول نوشته اصلی توسط hellboy1366 نمایش پست ها
    تنها ماهی که تو اکواریومم از این چیزا میخوره سورمه
    ماکرو ها و انجلم نمیخورن
    نه دوست عزیز به غیر از سورم .... من خودم به پنگوسی کاهو کدو سبز .... هویج .... اسفناج فلفل دلمه و .... میدم .... نه فقط پنگوسی خانواده لوچ ها سیامی و کت فیش ها تایگر ها و.... موفق باشی
    مواظب مهربونی هاتون باشید . . .

  13. تشکر sharifie, saber-aqua از نویسنده این پست تشکر کرده اند.
  14. #8

    تاریخ عضویت
    May 2013
    نوشته ها
    378
    امتیاز
    981
    تشکر شده
    961
    سلام خدمت دوستان عزیز
    آدینه شما به خیر باشه
    خدا روشکر ، اسکارهای من دارن بزرگ میشن و الان در یک تانک 40 تا اسکار دارم که خیلی هاشون دو بند انگشت هستن.
    میخواستم بدونم که باید از کی رنگدانه رو به خوراک آنها اضافه کنم ؟
    در ماهی فرشوی ها یک نوع بیومار هستش که با رنگدانه قرمز رنگی آغشته شده میخواستم نظر اتون رو در این مورد بدونم که :
    1- زمان و مدت استفاده از رنگدانه؟
    2- از چه زمانی باید برای اسکار از رنگدانه ها استفاده کرد
    3- بهترین رنگدانه چیه ؟
    4- آیا اسکار هم میتونه هویچ بخوره ؟؟ ( با توجه به اینکه یک ماهی عمدتا گوشتخواره !! ) اگه جواب مثبته آن رو آب پز کنم ؟
    عشقی که زندگی می بخشد ......
    با موسسه عشق آشنا شوید ....
    http://www.mahak-charity.org/main/
    حمایت از کودکان سرطانی

  15. #9

    تاریخ عضویت
    Oct 2012
    محل سکونت
    ابادانی اصیل.فعلا ساکن زنجان
    نام
    امین
    نوشته ها
    536
    امتیاز
    2,691
    تشکر شده
    2688
    دوستان من از فلفل دلمه ای و دل مرغ استفاده کردم و این دو رو باهم چرخ کردم و دادم یه سورم هام.عجب رنگ زیبایی داد بهشون
    شما هم امتحان کنید و نتیجشو ببینید
    سپاس

  16. تشکر saber-aqua, omidsaman از نویسنده این پست تشکر کرده اند.
  17. #10

    تاریخ عضویت
    May 2013
    نوشته ها
    378
    امتیاز
    981
    تشکر شده
    961
    باسلام
    آیا رنگدانه آستاگزانتین جزو رنگدانه های طبیعی است؟ در صورت مثبت بودن جواب ، در کدام مواد خوراکی قابل یافت است؟
    چطور می تونم کپسول آستاگزانتین رو تهیه کنم ؟
    عشقی که زندگی می بخشد ......
    با موسسه عشق آشنا شوید ....
    http://www.mahak-charity.org/main/
    حمایت از کودکان سرطانی

صفحه 1 از 7 123 ... آخرینآخرین

مجوز های ارسال و ویرایش

  • شما نمیتوانید موضوع جدیدی ارسال کنید
  • شما امکان ارسال پاسخ را ندارید
  • شما نمیتوانید فایل پیوست کنید.
  • شما نمیتوانید پست های خود را ویرایش کنید
  •  

CopyRight © AquaQuest